Gezonde, gemakkelijke en lekkere ovenschotel van aubergine, mozzarella en tomaten. Aubergine is lekker voedzaam. Zo bevat het vezels en vitamines van het B-complex en de mineralen foliumzuur en kalium. Buffel mozzarella bevat calcium en vitamine A en is lekker romig.
Prep: 25 mins
Cook: 20 mins
Opbrengsten: 4 personen
Ingrediënten
2 aubergines
2 pakjes mozzarella
2 verse tomaten
2 teentjes knoflook
olijfolie
verse basilicum
oregano
peper
Keltisch zeezout
Aanwijzingen
1verwarm de oven voor op op 180 graden Celsius
2zet een koekenpan op het vuur en laat een flinke scheut olijfolie warm worden
3snijd de knoflook en bak deze mee in de koekenpan
4snijd de aubergine, de tomaat en de mozzarella in plakken van ongeveer 1 cm
5besprenkel de beide zijkanten van de aubergine met een beetje olijfolie
Deze ovenschaal van aubergine, mozzarella en tomaat is een lekker en voedzaam bijgerecht.
00:00
Matthijn Tromp Voeding en lifestyle coach
Voel jij je niet fit? Zit je kleding niet lekker? Voel jij je onzeker over je lichaam? Heb je weinig energie om leuke dingen te doen? Zonde! Dat kan echt anders. Ik kan en wil je graag helpen omdat ik oprecht geloof in de kracht van de juiste voeding en de juiste leefstijl. Ik ben gediplomeerd voedingscoach en ervaringsdeskundige. Alles wat ik weet deel ik met je (en de 100.000 andere maandelijkse bezoekers van deze website) in de artikelen die ik regelmatig post, via de e-boeken die ik in eigen beheer uitgeef en door persoonlijk voedingsadvies te geven via mijn online voedingsadviespraktijk NLbewustvoedingsadvies. Ik leef het zelf en het werkt echt!
Natuurlijk wil je gezonder leven, een gezonder gewicht, een strakker lichaam en natuurlijk wil jij je fitter voelen. Maar hoe doe je dat en waar haal je de tijd vandaan? Afvallen, gezonder eten en je energieker voelen kun je leren. Neem de info op deze site en gebruik het in je voordeel.
Je beseft het misschien niet, maar met alles wat je eet en drinkt start je een enorm complex lichamelijk proces op. In dit proces spelen je bloedsuikerspiegel, je hormonen, je neurotransmitters en je metabolisme een belangrijke rol. Zo wordt je van bepaalde voedingsstoffen juist dikker en van andere juist niet. Dit helpen je af te vallen.