Menu

Blog

Cart

2017-09-24

Ovenschaal met aubergine mozzarella en tomaat

  Door Matthijn  ,   , ,

maart 27, 2016

Gezonde, gemakkelijke en lekkere ovenschotel van aubergine, mozzarella en tomaten. Aubergine is lekker voedzaam. Zo bevat het vezels en vitamines van het B-complex en de mineralen foliumzuur en kalium. Buffel mozzarella bevat calcium en vitamine A en is lekker romig.

  • Voorbereiding: 25 min
  • Kook: 20 min
  • Porties: 4 personen

Ingrediënten

2 aubergines

2 pakjes mozzarella

2 verse tomaten

2 teentjes knoflook

olijfolie

verse basilicum

oregano

peper

Keltisch zeezout

Uitleg

1verwarm de oven voor op op 180 graden Celsius

2zet een koekenpan op het vuur en laat een flinke scheut olijfolie warm worden

3snijd de knoflook en bak deze mee in de koekenpan

4snijd de aubergine, de tomaat en de mozzarella in plakken van ongeveer 1 cm

5besprenkel de beide zijkanten van de aubergine met een beetje olijfolie

6peper, oregano en zout naar smaak toevoegen

7bak de aubergine aan beiden kanten 3 Minuten

8maak de ovenschaal op door een plak aubergine neer te leggen, dan een plak tomaat en dan een plak mozzarella (zie afbeelding)

9peper, oregano en zout naar smaak toevoegen

10zet de schaal 20 Minuten in de oven

Deze ovenschaal van aubergine, mozzarella en tomaat is een lekker en voedzaam bijgerecht.

00:00

Voel jij je niet fit? Zit je kleding niet lekker? Voel jij je onzeker over je lichaam? Heb je weinig energie om leuke dingen te doen? Zonde! Dat kan echt anders. Ik kan en wil je graag helpen omdat ik oprecht geloof in de kracht van de juiste voeding en de juiste leefstijl. Ik ben gediplomeerd voedingsadviseur en ervaringsdeskundige. Alles wat ik weet deel ik met je (en de 100.000 andere maandelijkse bezoekers van deze website) in de artikelen die ik regelmatig post, via de e-boeken die ik in eigen beheer uitgeef en door persoonlijk voedingsadvies te geven via mijn online voedingsadviespraktijk NLbewustvoedingsadvies. Ik leef het zelf en het werkt echt!

Andere bekeken ook:

Afvallen

Je vetverbranding stimuleren, 14 manieren

Lees meer
Gezonde levensstijl

Waarom darmbacteriën cruciaal zijn voor je gewicht en je gezondheid

Lees meer
Afvallen

Wat is duurzame gewichtsreductie?

Lees meer

Mis geen gezonde tips meer