Zomerse salade met avocado, kip en spinazie

Door Redactie Salades Koolhydraat arm, Paleo

maart 13, 2016

Lekkere zomerse salade met kip, avocado, tomaten en spinazie. Salade bevat veel vezels die je verzadigen avocado herbergt de gezonde omega 3 vetten. Spinazie bevat naast ijzer het belangrijke mineraal magnesium. Een lekkere en gezonde salade!

Voorbereiding: 10 min
Kook: 10 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

200 gram kipfilet

1 avocado

200 gram verse bladspinazie (salade)

2 tomaten

2 eetlepels extra virgin olijfolie

verse peper

Keltisch zeezout

Uitleg

1snijd de kipfilet in blokjes

2zet een koekenpan op het vuur

3bak de kipfilet in een beetje arachideolie gaar

4voed peper en zout naar smaak toe

5laat de kipfilet afkoelen

6was ondertussen de bladspinazie en snijd de tomaten in partjes

7snijd de avocado in 2 stukken, verwijder de grote pit (door er met de scherpe kant van je met op te slaan en voorzichtig los te wrikken)

8snijd de halve avocado's wederom door de helft en verwijder de schil

9meng de spinazie, de tomaten en de kip in een kom door elkaar

10peper en zout naar smaak toevoegen

11besprenkel de salade met olijfolie

12opdienen op een bord en leg de partjes avocado op de salade

Lekkere zomerse salade met kip, avocado, tomaten en spinazie. Deze salade bevat veel vezels, gezonde omega 3 vetten en belangrijke mineralen en vitaminen.

00:00