Aanwijzingen

Bereiding ei

1kook 1 ei in het water gedurende 4 Minuten

2laat het ei schrikken en even afkoelen

Bereiding croutons

1verwarm een koekenpan op hoog vuur

2snijd 1/2 teen knoflook fijn

3snijd het brood in blokjes

4doe een scheutje olijfolie in de koekenpan

5laat de knoflook even meebakken

6doe de blokjes brood in de pan

7schud de pan zodat de croutons geleidelijk en mooi bruin en krokant worden

8haal de croutons uit de pan, laat ze afkoelen op een schoon bord

Bereiding kipfilet

1snijd de kipfilet in dunne reepjes

2voeg naar smaak verse peper toe

3verwarm een koekenpan op hoog vuur

4doe een scheutje olijfolie in de koekenpan

5snij 1/2 teen knoflook en laat de knoflook even meebakken

6doe de kipfilet in de pan en laat rustig bakken

7als de kip gaar is leg je het eveneens op een schoon bord om af te koelen

Bereiding mayonaise

1neem het eigeel van 1 ei en doe dat in een kom

2voeg de ansjovis en de Parmezaanse kaas toe

3klop het geheel terwijl je langzaam olijfolie toevoegt

4knijp 1/4 citroen uit en blijf nog ongeveer 30 seconden mixen

Bereiding sla

1was de Romeinse sla goed uit en snijd hem in grove stukken

2mix de mayonaise met de sla

3rasp de Parmezaanse kaas

Presentatie

1doe de Romeinse sla op een schaal of een groot bord

2snij het gekookte ei en verdeel het over de salade

3verdeel de kipfilet over de salade

4verdeel de croutons over de salade

5voeg naar smaak verse peper toe