Vegaburger van bonen met een frisse salade
By Matthijn Tromp Voeding en lifestyle coach Groente, Vegetarisch Koolhydraat arm, Vega
november 1, 2015
Een lekkere vegaburger met verse kruiden en een frisse salade. Bonen bevatten veel vezels en gezonde eiwitten, zodat je een langdurig verzadigd bent en blijft. Bonen bevatten gezonde eiwitten, fosfor, ijzer, kalium, calcium en het belangrijke mineraal magnesium.
- Prep: 22 mins
- Cook: 11 mins
- Opbrengsten: 2 personen
Aanwijzingen
1verhit een koekenpan met een scheut olijfolie
2voeg de gesnipperde uit eraan toe en bak zachtjes totdat deze glazig ziet
3voeg de geraspte wortel toe en 2 theelepels tomatenpuree
4haal de koekenpan van het vuur en verwarm de gril voor op 200 graden Celsius
5doe de bonen in een kom en stamp ze fijn met een aardappelstamper
6voeg de gebakken ui, wortel en tomatenpuree toe en de peterselie
7voeg naar smaak zout en peper toe
8kneed het geheel met je handen
9maak met je handen 2 burgers van ongeveer 10 cm diameter en 2,5 cm dik
10smeer de burgers in met olijfolie
11leg de burgers op de gril en doe ze in de oven
12gril de burgers ongeveer 4 Minuten per kant 4 Minuten
13maak in de tussentijd de salade klaar door de tomaten in blokjes te snijden, de sla in een kom te doen en de basilicum tot te voegen
14voeg naar smaak peper, zout en olijfolie toe
Je moet ingelogd zijn op om een reactie te plaatsen.