Zalm
Zalm

Gerookte zalm met avocado, een lekker voorgerecht

  By Redactie  ,   ,

december 13, 2015

Lekkere en voedzame gerookte zalm en avocado als voorgerecht. Gerookte zalm en avocado zitten vol met gezonde omega 3 vetten. Ook vind je in avocado vitaminen A, D, E en K en veel mineralen die je goed doen. Makkelijk om te bereiden en heerlijk om te eten.

  • Prep: 7 mins
  • Opbrengsten: 2 personen

Ingrediënten

300 gram gerookte zalm

50 gram crème fraîche

1 theelepel vis kuit of kaviaar

1 theelepel mierikswortel

peterselie

bieslook

1 citroen of limoen

1 avocado

1 rode ui fijn gesnipperd

Keltisch zeezout

peper

Extra benodigdheden

kookring

Aanwijzingen

1snipper de rode uit fijn

2snijd de avocado in blokjes

3snijd de bieslook en de peterselie

4mix de ui en de avocado met de fijngesneden kruiden in een kom

5voeg naar smaak limoen toe

6meng de crème fraîche en de mierikswortel er voorzichtig doorheen

7peper en zout naar smaak toevoegen

8snijd de helft van de gerookte zalm in repen, zo breed als de hoogte van de kookring

9snijd de andere helft van de gerookte zalm in blokjes

10zet de kookring op een bord

11vul de kookring tot halverwege met het mengsel van avocado, ui, crème fraîche en kruiden

12leg er een laagje van zalmblokjes in en vul de rest van de kookring op met het mengsel

13druk het mengsel stevig aan

14haal de kookring voorzichtig weg

15plaats de reep gerookte zalm rond het torentje

16garneer met wat verse kruiden en viseitjes

00:00

0 Reviews