Gerookte zalm met avocado, een lekker voorgerecht
By Redactie Vis, Voorgerechten Koolhydraat arm, Paleo
december 13, 2015
Lekkere en voedzame gerookte zalm en avocado als voorgerecht. Gerookte zalm en avocado zitten vol met gezonde omega 3 vetten. Ook vind je in avocado vitaminen A, D, E en K en veel mineralen die je goed doen. Makkelijk om te bereiden en heerlijk om te eten.
- Prep: 7 mins
- Opbrengsten: 2 personen
Aanwijzingen
1snipper de rode uit fijn
2snijd de avocado in blokjes
3snijd de bieslook en de peterselie
4mix de ui en de avocado met de fijngesneden kruiden in een kom
5voeg naar smaak limoen toe
6meng de crème fraîche en de mierikswortel er voorzichtig doorheen
7peper en zout naar smaak toevoegen
8snijd de helft van de gerookte zalm in repen, zo breed als de hoogte van de kookring
9snijd de andere helft van de gerookte zalm in blokjes
10zet de kookring op een bord
11vul de kookring tot halverwege met het mengsel van avocado, ui, crème fraîche en kruiden
12leg er een laagje van zalmblokjes in en vul de rest van de kookring op met het mengsel
13druk het mengsel stevig aan
14haal de kookring voorzichtig weg
15plaats de reep gerookte zalm rond het torentje
16garneer met wat verse kruiden en viseitjes
