Menu

Blog

Cart

2015-05-03

Clean label productenAls consument heb je het niet zo op E-nummers in je eten. E-nummers hebben nu eenmaal geen positief imago. Dus kiezen steeds meer mensen voor producten die minder e-nummers bevatten. Althans, je zou verwachten dat die producten minder e-nummers zouden bevatten, want ze zijn niet op het etiket vermeld. Dit hoeft echter niet zo te zijn. Deze truc heet Clean labelling. Dit houdt in dat, op de etiketten van de producten de e-nummers niet vermeld zijn, maar dat betekent nog niet dat ze er niet in zitten. 

Producten zonder e-nummers door een trucje

Producenten van levensmiddelen zijn verplicht om de ingrediënten, die in hun producten zitten, te vermelden op het etiket. Dit geldt dus ook voor E-nummers. Op zich gebeurt die registratie best goed, maar het lezen van zo’n etiket is best een klus. Weet jij bijvoorbeeld wat gehydrolyseerd plantaardig vet is? Of gistextract? Nou, ik heb beide “ingrediënten” hieronder voor je beschreven, zodat je een beeld krijgt hoe clean labelling in de praktijk werkt.

Gehydrolyseerd plantaardig vet

Producten met gehydrolyseerd plantaardig vet bevatten de ongezonde transvetten. Van deze vetten is inmiddels wel aangetoond dat ze je gezondheid geen goed doen. Transvetten hebben geen positief imago, mede omdat ze hart- en vaatziekten zouden veroorzaken. Transvetten kun je vinden in producten zoals margarine, koekjes, bladerdeeg producten en tal van andere bewerkte voedingsmiddelen.

Transvetten worden vaak gebruikt om producten langer vers en knapperig te houden en om er mooi uit te laten zien. Als jij op het etiket lees dat het bewuste artikel transvet bevat, dan leg je het waarschijnlijk terug. Maar goed, daar is clean labelling voor. Door de naam transvet te vervangen door het mooi klinkende gehydrolyseerd plantaardige vet, is de kans groot dat jij als consument dit niet door hebt.

Gistextract

Gistextract, oftewel glutamaat, ofwel E-621 is een smaakversterker. Dit additief vind je in heel veel bewerkte voedingsmiddelen. Een van de uitwerking van gistextract kan zijn dat je het betreffende product zó lekker vindt, dat je niet kunt stoppen met eten. Het zal je niet verbazen dat chips dit stofje bevat.

Deze smaakversterker wordt in verband gebracht met hoofdpijn, verslaving, duizeligheid, hartkloppingen en nog veel meer.

Vervangen door andere stoffen

Clean labelling houdt dus eigenlijk in dat fabrikanten een e-nummer niet meer als e-nummer op het etiket van een product zetten, maar onder een andere naam.

Een andere manier, van het concept Clean Label, om de letter E van het etiket van producten te laten verdwijnen is, om de ingrediënten met een E-nummer te vervangen door andere stoffen. Snoepfabrikanten hebben bijvoorbeeld hun producten verrijkt met plantenextracten, waardoor je nu minder kunstmatige kleurstoffen op de etiketten aantreft. Maar goed, wat zijn die plantenextracten?

Op de verpakking worden dan wel claims als “Geen kunstmatige kleurstoffen” of “Zonder conserveermiddelen” gebezigd, wat de indruk wekt dat de producten natuurlijke additieven bevatten. Maar wat dan “natuurlijk” is, blijft een beetje vaag. Het Europese levensmiddelenrecht vermeldt daar niets over¹.

Conclusie

Het vervangen van de E-nummers door ingewikkelde namen is een truc van producenten van levensmiddelen die clean labelling heet. Als consument heb je dan wellicht niet door wat je eigenlijk voor producten koopt.

Als je meer wilt weten over de namen waar de verschillende e-nummers achter schuil gaan, ga dan naar Wikipedia/Lijst van E-nummers. Daar tref je een hele lange lijst met allerlei e-nummers en hun namen. Het kan je een hoop inzicht verschaffen.

Meer weten over gezond eten?

Gezonde VoedingEr bestaat een verband tussen onze westerse eetgewoontes en de trend in overgewicht, diabetes 2 en allerlei andere vervelende ziektes. In Gezonde Voeding lees je over de preventieve werking van voeding. Het geeft je tal van alternatieven en inzichten.

Gezonde Voeding is ook als paperback verkrijgbaar.

Bronnen:
¹ De supermarkt leugen, Jörg Zipprick, Clean labelling. ISBN 9 789 077 7884 17
Consumentenbond, Etiketten zonder e-nummers

Voel jij je niet fit? Zit je kleding niet lekker? Voel jij je onzeker over je lichaam? Heb je weinig energie om leuke dingen te doen? Zonde! Dat kan echt anders. Ik kan en wil je graag helpen omdat ik oprecht geloof in de kracht van de juiste voeding en de juiste leefstijl. Ik ben gediplomeerd voedingscoach en ervaringsdeskundige. Alles wat ik weet deel ik met je (en de 100.000 andere maandelijkse bezoekers van deze website) in de artikelen die ik regelmatig post, via de e-boeken die ik in eigen beheer uitgeef en door persoonlijk voedingsadvies te geven via mijn online voedingsadviespraktijk NLbewustvoedingsadvies. Ik leef het zelf en het werkt echt!

Andere bekeken ook:

Afvallen

Gezond afvallen doe je zo. 15 Tips en een paar inzichten.

Lees meer
Gezonde voeding

De verrassende voordelen van gember

Lees meer
Afvallen

De 5 grootste mythes over gewichtsverlies

Lees meer

Mis geen gezonde tips meer