menu
NLbewustgezons logo

Gezond eten snel bereiden: 5 recepten

De meesten van ons hebben een druk leven en zijn vaak lange dagen van huis. En wanneer je dan ‘s-avonds thuiskomt, dan heb je lang niet altijd zin om uitgebreid te koken. Maar je wilt natuurlijk wel graag lekker en gezond eten. Dus tja, hoe doe je dat? Elke dag een kant-en-klare maaltijd is natuurlijk niet echt ideaal. Daarom geven we je vandaag een weekmenu met vier simpele en snelle maaltijden. Kopieer de ingrediëntenlijst en zet ze op je boodschappenlijstje. Zo heb je voor een aantal dagen een heerlijke gezonde en verse maaltijd. 

Buddha bowl met noodles, tofu en paddenstoelen

Ingrediënten: noodles, gemengde bospaddenstoelen, verse koriander, blokjes tofu, ketjap, cashewnoten, wortelen, bosuitjes

Een buddha bowl lijkt op de trendy poké bowl. Het is een ronde kom of bord waarin je alle ingrediënten mooi rangschikt. Een plaatje om te zien en nog gezond ook! Snijd de wortelen, lente ui en paddenstoelen in dunne plakjes. Bak eerst de wortel plakjes, daarna de bosui en paddenstoelen. Marineer de tofu in ketjap en bak even aan. Kook de noodles en rangschik alles mooi in compartimenten op een kom of rond bord. Plaats er verse koriander over.

Vind je het lastig om zelf steeds maaltijden te bedenken? Denk dan ook zeker eens aan een recepten-matchmaker.

Poké bowl met rauwe sashimi van zalm en soja bonen

Ingrediënten: Rauwe zalm (evt. uit diepvries of vers), rijst, rijstazijn, gembersaus, sojaboontjes, avocado, zeewiersalade.

Deze poké bowl is heel simpel om even snel te maken. Kook de rijst volgens de verpakking en laat deze even een beetje afkoelen. Snijd de zalm in grote dunne plakken. Snijd de avocado in plakken. Verdeel alles mooi in compartimenten op een rond bord en breng het op smaak met zout en peper. Maak een dressing van rijstazijn en gembersiroop. Ook sriracha mayonaise is er lekker bij.

Thai duck naan wraps

Ingrediënten: Peking eend (zonder bot) van de Chinese toko, hoisin saus, lente ui, komkommer, naan brood.

Super lekker deze maaltijd. Bereid de eend in de oven volgens de verpakking en smeer er hoisin saus op. Snijd de eend daarna in stukken. Snijd de komkommer in lange dunne reepjes en de lente ui in ringetjes. Vul het naanbrood met Peking eend, hoisin saus en reepjes komkommer en lente ui. Bind ze dicht met een touwtje.

Miso soep met verse groente en rijst

Ingrediënten: Miso soep, wortel, prei, lente ui, champignons groene paprika, rijst, groene salade.

Bereid de miso soep volgens de verpakking. Snijd de wortel, prei, lente ui en paprika in kleine dunne plakjes of reepjes. Voeg eerst de wortel toe aan de soep en erna de prei, champignons, paprika, lente ui en champignons. Serveer met rijst en groene salade. 

Wraps met kip, bietjes, feta en hummus

Ingrediënten: Wraps, kipstukjes, gekookte bietjes, avocado, feta rode bieten hummus, veldsla.

Bak de kipstukjes lekker knapperig en goudbruin in wat olie. Snijd de bieten, feta, avocado in stukjes. Plaats op elke wrap veldsla, kipstukjes, avocado, feta, bietjes en wat hummus. Rol ze op en smullen maar!

Voel jij je niet fit? Zit je kleding niet lekker? Voel jij je onzeker over je lichaam? Heb je weinig energie om leuke dingen te doen? Zonde! Dat kan echt anders. Ik kan en wil je graag helpen omdat ik oprecht geloof in de kracht van de juiste voeding en de juiste leefstijl. Ik ben gediplomeerd voedingscoach en ervaringsdeskundige. Alles wat ik weet deel ik met je (en de 100.000 andere maandelijkse bezoekers van deze website) in de artikelen die ik regelmatig post, via de e-boeken die ik in eigen beheer uitgeef en door persoonlijk voedingsadvies te geven via mijn online voedingsadviespraktijk NLbewustvoedingsadvies. Ik leef het zelf en het werkt echt!

Andere bekeken ook:

Blog

Koolhydraten zijn dikmakers

Lees meer
Blog

Reflectie rond de jaarwisseling

Lees meer
Gezonde voeding

Breek de dag, tik een ei. Hoe gezond is ei?

Lees meer

Aanmelden maandelijkse update