Zelf gemaakte pastasaus met basilicum. Snel en eenvoudig.
By Matthijn Tromp Voeding en lifestyle coach Avondeten, Groente Soepen en sauzen
december 6, 2015
Maak zelf een heerlijke verse pastasaus, met verse kruiden. Als je de pastasaus gebruikt voor bij de pasta, kies dan voor volkoren of voor spelt pasta. Dat voedt meer, waardoor je er minder van eet en langer verzadigd bent. Hierdoor beperk je je calorie-inname.
PS: Voeg wat meer vocht toe bijvoorbeeld rundvlees bouillon en je hebt een vers gemaakte gebonden tomatensoep.
- Prep: 15 mins
- Cook: 10 mins
- Opbrengsten: 2 personen
Aanwijzingen
1bak de spekjes in hun eigen vet krokant
2snijd in de tussentijd de groenten en de kruiden
3bak de uien in een verhitte koekenpan (met olie)
4voeg de knoflook toe wanneer de uien een beetje glazig worden
5bak de tomatenpuree even mee
6voeg de gesneden tomaten toe en roer alles goed door elkaar
7voeg de andere groenten en kruiden toe
8laat het geheel 10 Minuten pruttelen
9giet het vet van de spekjes in een hitte bestendige kom
10voeg de krokante spekjes toe aan de saus
11rasp de Parmezaanse kaas naar smaak en voeg toe
12peper en zout toevoegen, naar eigen smaak
13maak de saus glad door te pureren met de staafmixer
Xandra V
februari 7, 2016
Ipv pasta zou je ook courgette spaghetti kunnen maken. De courgette door een spirelli snijder halen en je hebt sliertjes die je kunt roerbakken. Gezonde en erg lekker.