Beschrijving
Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? ‘Weet wat je eet’ laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet.
Journalist Daan de Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben je in staat om met gemak een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen.
Wat ga je ontdekken?
In ‘Weet wat je eet’ ontdek je dat modern eten te weinig voedt en zelfs tekorten schept. Ook ontdek je dat de uitspraken en de adviezen, van overheden, over vetten in onze voeding gestoeld zijn op gebrekkig wetenschappelijk bewijs.
Je ontdekt ook dat de ene calorie de andere niet is. Van de ene calorie heb je last en de andere calorie doet veel goede dingen. Als je wilt afvallen is ‘Weet wat je eet’ een prima vertrekpunt. Een gezond gewicht begint namelijk in de keuken en niet in de sportschool.
Je ontdekt in ‘Weet wat je eet’ waarom we zo dik zijn geworden, wat je daartegen kan doen, waarom vet je goed doet (ja kan er zelfs van afvallen), waarom cholesterol helemaal niet slecht is en welke rol geraffineerde koolhydraten en suikers spelen op je gezondheid, je gewicht, je tanden en je botten.
Natuurlijk ontdek je in ‘Weet wat je eet’, waar je wel goed aan doet om te eten. Ieder hoofdstuk geeft je handvatten om gezonde keuzes te maken in datgene wat je eet.
Wat vinden de experts ervan?
‘Een welkome, onafhankelijke, frisse kijk op gezonde voeding!’ – Dr. Remko Kuipers, arts en auteur van Het Oerdieet.
‘Dit goed leesbare boek stelt kritische vragen bij de huidige manier waarop we voedsel produceren en consumeren. Ook de huidige voedingswetenschap krijgt er af en toe stevig van langs. Daan de Wit is zeer grondig te werk gegaan.’ – Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie, Wageningen universiteit
‘Een verhelderende, open en tegelijk degelijk onderbouwde visie op de relatie tussen voeding en gezondheid. Het boek is een aanwinst voor de discussie over gezonde voeding.‘ – Dr. Peter Voshol, medisch integratief fysioloog aan de universiteit van Cambridge.
Wie is Daan de Wit?
Daan de Wit (1969) is journalist en verslaggever voor televisie, documentaire en geschreven media. Eerder publiceerde hij twee onderzoeksjournalistieke boeken voor uitgeverij Lemniscaat: ‘De Volgende Oorlog’ en ‘Dossier Mexicaanse griep’. Op basis van ‘Weet wat je eet’ ontwikkelde De Wit een format voor een serie televisiereportages.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.